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Tandoori-Hähnchen mit Mango-Chutney an Reis und Koriander

Rezept für Tandoori-Hähnchen mit Mango-Chutney an Reis und Koriander » Über 740x nachgekocht » 30min Zubereitung » 10 Zutaten » 860 kcal/Portion

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Tandoori-Hähnchen mit Mango-Chutney an Reis und Koriander

  1. Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel 2 EL Joghurt mit Curry und 1 EL Öl verrühren. Hähnchen waschen, trocken tupfen, salzen und quer im Abstand von ca. 1 cm ein-, aber nicht durchschneiden. Das Fleisch intensiv mit dem Gewürzjoghurt marinieren.
  2. In einem Topf Reis mit ca. 300 ml Salzwasser bedecken, aufkochen und zugedeckt auf kleiner bis mittlerer Stufe ca. 15 Min. garen. Danach zugedeckt nur noch warm halten.
  3. In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen darin rundherum ca. 2–3 Min. goldbraun anbraten. Tandoori-Hähnchen dann in einer Auflaufform verteilen und im Ofen ca. 10–12 Min. fertig garen.
  4. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelansätze entfernen und die weißen und grünen Teile getrennt voneinander jeweils in dünne Ringe schneiden. Mango vom Stein befreien, schälen und würfeln.
  5. Die Pfanne säubern und darin 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln ca. 2–3 Min. anbraten. Mango und grüne Frühlingszwiebeln zugeben, durchschwenken und ca. 1–2 Min. mitbraten. Mango-Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
  6. Übrigen Joghurt im Becher mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, dickere Stiele entfernen und grob hacken. Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen. Den Reis mit einer Gabel etwas auflockern. Tandoori-Hähnchen, Reis und Mango-Chutney auf einem Teller anrichten und mit Joghurt und Koriander bestreut servieren. Guten Appetit! Tipp: Du willst das Tandoori-Hähnchen für einen intensiveren Geschmack gerne länger marinieren? Mische die Marinade dazu direkt in einem Gefrierbeutel, gib das Hähnchen hinzu, knete es gut durch und lasse es anschließend für ca. 1–2 Std. im Kühlschrank ruhen.
  • Joghurt, natur 300 g
  • Currypulver 10 g
  • Öl 6 EL
  • Hähnchenbrustfilets 600 g
  • Salz Prise
  • Jasminreis 300 g
  • Frühlingszwiebeln 1 Bund
  • Mango 2 St.
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Koriander, frisch 20 g
Hähnchen Gemüse Curry mit Reis
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hans

Hähnchen Gemüse Curry mit Reis

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke zugeben, rundum goldbraun braten, Zwiebeln

Hähnchen mit Champignons in Rahmsauce auf Reis
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hans

Hähnchen mit Champignons in Rahmsauce auf Reis

Jetzt den Reis aufsetzen, denn er braucht zum Garen Anstelle von Reis schmeckt das Gericht natürlich auch

Mango-Chutney
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★★★

Mango-Chutney

Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln und Chutney noch heiß randvoll in saubere Einmachgläser

Tandoori-Hähnchen mit Mangosauce
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Tandoori-Hähnchen mit Mangosauce

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und Tandoori-Hähnchen mit Reis und Mangosauce auf Tellern

Hähnchen mit Minzreis und Mango-Tomaten-Chutney
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Hähnchen mit Minzreis und Mango-Tomaten-Chutney

Reis in einem Topf mit 700 ml Salzwasser aufkochen Mango-Tomaten-Chutney mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker

Murgh Tandoori – mariniertes Hähnchen aus dem Ofen mit Reis
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Murgh Tandoori – mariniertes Hähnchen aus dem Ofen mit Reis

Murgh TandooriHähnchen aus dem Ofen nehmen auf dem Reis anrichten und servieren.

Fischcurry mit Mango und Koriander
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Fischcurry mit Mango und Koriander

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und und funktioniert statt mit Fisch auch wunderbar mit Hähnchen

Koriander-Limetten-Reis
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Koriander-Limetten-Reis

Limettenabrieb, Saft und Koriander unter den Reis mischen Mit Koriander garnieren und servieren.

Tomaten-Mango-Chutney
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Tomaten-Mango-Chutney

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Chutney abschmecken, in saubere Gläser füllen, verschließen

Gebratenes Hähnchen mit Mango-Salsa und Reis
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Gebratenes Hähnchen mit Mango-Salsa und Reis

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern abschneiden und Reis, Hähnchen und Mango-Salsa auf Tellern anrichten

Tandoori-Spieße mit Gurken-Mango-Salat
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Tandoori-Spieße mit Gurken-Mango-Salat

Tandoori-Spieße aus dem Ofen nehmen. Gurken-Mango-Salat mit Tandoori-Spießen auf Tellern

Marinierte Steaks mit Mango-Chutney
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Marinierte Steaks mit Mango-Chutney

Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken Steak mit Mango-Chutney auf Tellern verteilen und servieren