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Tannenbaum-Cupcakes – Apfel-Zimt-Muffins mit grüner Creme

Rezept für Tannenbaum-Cupcakes – Apfel-Zimt-Muffins mit grüner Creme » Über 1069x nachgekocht » 20min Zubereitung » 13 Zutaten » 426 kcal/Portion

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Tannenbaum-Cupcakes – Apfel-Zimt-Muffins mit grüner Creme

  1. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf ca. 1 l Wasser erhitzen und 125 g Butter mit Schokolade in einer sauberen Metallschüssel über dem heißen Wasserbad ca. 5 Min. schmelzen (es darf kein Wasser in die Schüssel geraten, sonst klumpt die Schokolade). Apfel waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und grob raspeln.
  2. In der Schüssel geschmolzene Butter und Schokolade mit Ei verrühren. Zucker und Vanillinzucker nach und nach dazugeben. Mehl mit Backpulver vorsichtig unter die Masse heben, Milch dazugießen und so lange rühren, bis keine Klumpen mehr im Teig sind. Apfel und Zimt dazugeben und vermengen.
  3. Muffinblech mit Papiermanschetten auslegen und Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen. Im Ofen ca. 25 Min. backen.
  4. Für das Frosting in einer Schüssel restliche weiche Butter mit einem Handrührer ca. 1 Min. cremig rühren. Puderzucker dazugeben und langsam ca. 2 Min. aufschlagen. Kalten Frischkäse vorsichtig unterheben. Kürbiskernöl dazugeben, unterrühren und Masse kalt stellen.
  5. Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 2 Std. abkühlen lassen. Frosting in einen Spritzbeutel geben und in Kreisbewegungen auf den Cupcakes verteilen. Alternativ kannst du das Frosting mit einem Löffel auf die Muffins streichen. Nach Belieben verzieren und servieren. Guten Appetit!
  • Butter 250 g
  • Schmelzschokolade, zartbitter 100 g
  • Äpfel, rot 1 St.
  • Eier 1 St.
  • Zucker 120 g
  • Vanillinzucker 2 TL
  • Weizenmehl, Type 405 200 g
  • Backpulver 2 TL
  • Milch 50 ml
  • Zimt Prise
  • Puderzucker 200 g
  • Frischkäse, natur 200 g
  • Kürbiskernöl 3 EL

Muffins mit Äpfeln

Die Mulden einer Muffin Form (12er) einfetten oder Äpfel schälen, würfeln und unterheben.

Fenchel- Apfel-Muffins

Der Apfel wird in kleine Würfel geschnitten und mit Die Muffin-Formen werden mit etwas Butter bestrichen

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Puderzucker sieben und langsam einrieseln lassen und Creme Mit einem Spritzbeutel oder Löffel Creme auf die Cupcakes

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Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden Mit dem Zitronensaft, der Zimt- und Zuckermischung

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Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien. Fein würfeln, mit Zitronensaft, 1 EL Zucker und Zimt

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Porridge mit Honig und Zimt würzen, auf Schälchen verteilen und mit Äpfeln servieren.

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Äpfel schälen, halbieren, entkernen und würfeln. In einem Topf mit Zimt, Zucker und Apfelsaft aufkochen

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Äpfel waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen daraufgeben und mit Zimt bestreut servieren.

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Mehl, Backpulver und Zimt mit Crème fraîche kurz unterrühren Apfel-Zimt-Kuchen im Backofen ca. 40 Min. goldbraun

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Gehackten Ingwer unterheben und Creme kühl stellen. Creme daraufstreichen nach Belieben garnieren.

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Karamell-Apfel-Muffins

Muffins herausnehmen, aus der Form lösen und auf einem Karamell-Apfel-Muffins in Karamell tauchen und servieren