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Tagliatelle in Champignons-Tomaten-Sauce

Rezept für Tagliatelle in Champignons-Tomaten-Sauce » Über 427x nachgekocht » 30min Zubereitung » 10 Zutaten » 618 kcal/Portion

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Tagliatelle in Champignons-Tomaten-Sauce

  1. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln. Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
  2. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Tagliatelle im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
  3. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Champignons ca. 4 Min. braten. Knoblauch und Tomaten zugeben und nochmals ca. 4 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
  4. Pasta in die Pfanne geben und nach Belieben mit Kochwasser ablöschen. Basilikum und Parmesan darüberstreuen und vermengen. Auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit!
  • Champignons, braun 500 g
  • Strauchtomaten 500 g
  • Knoblauchzehen 1 St.
  • Basilikum, frisch 40 g
  • Salz Prise
  • Tagliatelle, frisch 500 g
  • Öl 2 EL
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Zucker Prise
  • Parmesan, gerieben 80 g

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