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Tagliatelle mit Cherrytomaten und Pesto aus Oliven

Rezept für Tagliatelle mit Cherrytomaten und Pesto aus Oliven » Über 294x nachgekocht » 25min Zubereitung » 10 Zutaten » 697 kcal/Portion

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Tagliatelle mit Cherrytomaten und Pesto aus Oliven

  1. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Basilikum waschen und grobe Stiele entfernen. Oliven abtropfen lassen. Tomaten waschen.
  2. Eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Pinienkerne ca. 3 Min. fettfrei anrösten. In ein hohes Gefäß Parmesan zerbröseln und mit Pinienkernen, Oliven, Basilikum und 4 EL Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Tagliatelle im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen und in ein Sieb abgießen. In der Pfanne 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Cherrytomaten darin ca. 4 Min. anbraten. Mit Balsamico ablöschen.
  4. Tagliatelle im Topf mit Kirschtomaten und Olivenpesto vermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken und Tagliatelle mit Cherrytomaten und Pesto aus Oliven auf Tellern servieren. Guten Appetit!
  • Salz Prise
  • Basilikum, frisch 30 g
  • Oliven, grün 150 g
  • Cherrytomaten 250 g
  • Pinienkerne 2 EL
  • Parmesan 60 g
  • Olivenöl 6 EL
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Tagliatelle, frisch 500 g
  • Balsamicoessig, hell 2 EL

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