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Tagliatelle mit Filet und Radicchio

Rezept für Tagliatelle mit Filet und Radicchio » Über 399x nachgekocht » 30min Zubereitung » 10 Zutaten » 821 kcal/Portion

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Tagliatelle mit Filet und Radicchio

  1. Filet waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.
  2. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Filetstücke ca. 1 Min. von jeder Seite anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wein ablöschen. Crème fraîche zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
  3. Inzwischen Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. bissfest garen. Währenddessen Radicchio waschen, äußere Blätter entfernen und in Streifen schneiden. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit Radicchio unter die Sauce mischen. Heiß servieren. Guten Appetit!
  • Schweinefilet 600 g
  • Zwiebeln, gelb 1 St.
  • Knoblauchzehen 2 St.
  • Salz Prise
  • Öl 2 EL
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Weißwein, trocken 200 ml
  • Crème fraîche 200 g
  • Tagliatelle, frisch 500 g
  • Radicchio 1 St.

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