Tagliatelle mit Spinat-Frischkäse-Sauce

Name: Tagliatelle mit Spinat-Frischkäse-Sauce
Ingredients: * Salz Prise; * Zwiebeln, gelb 1 St.; * Knoblauchzehen 1 St.; * Blattspinat 300 g; * Tagliatelle, frisch 500 g

Rezept für Tagliatelle mit Spinat-Frischkäse-Sauce » Über 43466x nachgekocht » 25min Zubereitung » 8 Zutaten » 572 kcal/Portion

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Tagliatelle mit Spinat-Frischkäse-Sauce

In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel und Knoblauch halbieren, schälen und fein hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Tagliatelle im siedenden Kochwasser ca. 5 Min. bissfest garen. Pasta in ein Sieb abgießen und dabei etwa eine Tasse Kochwasser (200–300 ml) auffangen.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2 Min. andünsten. Spinat zugeben und ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Ca. 200 ml Kochwasser in einer Schüssel mit Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäsewasser in die Pfanne gießen und Pfanne vom Herd nehmen.
Tagliatelle in die Pfanne geben und mit Spinat-Frischkäse-Sauce vermengen. Wenn nötig, etwas Kochwasser nachgießen und Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit!