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Tagliatelle mit Pilz-Zitronen-Sauce und Mozzarella

Rezept für Tagliatelle mit Pilz-Zitronen-Sauce und Mozzarella » Über 287x nachgekocht » 30min Zubereitung » 11 Zutaten » 956 kcal/Portion

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Tagliatelle mit Pilz-Zitronen-Sauce und Mozzarella

  1. Champignons ggf. mit einem Küchenpapier säubern und vierteln. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen.
  2. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Champignons ca. 2 Min. anbraten. Mit Kräutern der Provence, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft würzen, mit Sahne ablöschen. In einer Schüssel Stärke in 2 EL kaltem Wasser anrühren. Die Stärke unter Rühren in die Sauce geben und ca. 5 Min. köcheln.
  3. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Tagliatelle im kochenden Salzwasser ca. 4 Min. al dente garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  4. Mozzarella mit den Händen zerzupfen. Pilz-Zitronen-Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Tagliatelle auf Tellern verteilen. Mit Mozzarella garniert servieren. Guten Appetit! Kleine Pilzkunde: Es ist wichtig, dass beim Braten der Pilze nicht zu viele gleichzeitig in der Pfanne sind. Im Zweifel die Pilzmenge auf mehrere Bratvorgänge verteilen. Zudem solltest du die Pfanne immer erst richtig heiß werden lassen, damit die Pilze nicht anfangen zu kochen, sondern richtig braten. Salz außerdem immer erst zum Schluss zugeben, da es den Pilzen Wasser entzieht.
  • Champignons, weiß 500 g
  • Zitronen 1 St.
  • Öl 2 EL
  • Kräuter der Provence, getrocknet 1 TL
  • Schlagsahne 200 g
  • Speisestärke 1 TL
  • Salz Prise
  • Tagliatelle, frisch 800 g
  • Mozzarella 1 St.
  • Zucker Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs
205
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★★★

Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs

Sauce mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken, Tagliatelle Tagliatelle in Weißwein-Sauce mit Lachs auf Tellern

Tagliatelle mit Fenchel-Kapern-Sauce
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★★★

Tagliatelle mit Fenchel-Kapern-Sauce

Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren Tagliatelle zur Sauce in die Pfanne geben und vermengen

Tagliatelle mit Spinat-Frischkäse-Sauce
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★★★

Tagliatelle mit Spinat-Frischkäse-Sauce

Tagliatelle im siedenden Kochwasser ca. 5 Min. bissfest Tagliatelle in die Pfanne geben und mit Spinat-Frischkäse-Sauce

Tagliatelle in Champignons-Tomaten-Sauce
23
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★★★

Tagliatelle in Champignons-Tomaten-Sauce

Tagliatelle im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. bissfest

Tagliatelle in Spargel-Lachs-Sauce
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★★★

Tagliatelle in Spargel-Lachs-Sauce

Tagliatelle im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. garen Tagliatelle in Spargel-Lachs-Sauce auf Tellern verteilt

Zitronen-Mozzarella auf grünem Spargel
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★★★

Zitronen-Mozzarella auf grünem Spargel

Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren Mozzarella in Scheiben schneiden.

Spinat-Pizza mit Pilzen und Mozzarella
219
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Spinat-Pizza mit Pilzen und Mozzarella

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden , Spinat und Mozzarella belegen.

Fusilli mit Mozzarella-Rucola-Sauce
178
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★★★

Fusilli mit Mozzarella-Rucola-Sauce

Mozzarella in kleine Stücke reißen. Rucola unter die Sauce heben und mit Salz, Pfeffer

Bandnudeln in Lachs-Zitronen-Sauce
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★★★

Bandnudeln in Lachs-Zitronen-Sauce

Zitrone heiß abwaschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti mit Avocado-Zitronen-Sauce
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★★

Spaghetti mit Avocado-Zitronen-Sauce

Zitrone heiß waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben Spaghetti mit Avocado-Zitronen-Sauce auf Teller anrichten

Tortelloni in Pilz-Spinat-Sauce
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Tortelloni in Pilz-Spinat-Sauce

In das Sieb abgießen und in der Pfanne mit der Sauce

Tagliatelle mit Putenstreifen und Rucola-Zitronen-Crème-fraîche
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★★★

Tagliatelle mit Putenstreifen und Rucola-Zitronen-Crème-fraîche

Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren Sauce zum Fleisch geben.