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Tagliatelle mit Putenstreifen und Rucola-Zitronen-Crème-fraîche

Rezept für Tagliatelle mit Putenstreifen und Rucola-Zitronen-Crème-fraîche » Über 288x nachgekocht » 35min Zubereitung » 12 Zutaten » 984 kcal/Portion

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Tagliatelle mit Putenstreifen und Rucola-Zitronen-Crème-fraîche

  1. Rucola waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und gehackten Knoblauch ca. 2 Min. unter Rühren anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Min. köcheln. Crème fraîche mit 2 EL warmer Brühe im Becher verrühren, zur Brühe in den Topf geben und verrühren. Herd auf kleine Stufe stellen, Sauce sollte nicht mehr kochen.
  3. Im Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen. Tagliatelle ins kochende Salzwasser geben und ca. 4 Min. al dente garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
  4. Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen, Putenstreifen ca. 3 Min. rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwa 1 EL Zitronensaft ablöschen. Salzen, pfeffern und Pfanne vom Herd nehmen.
  5. Sauce zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und Honig abschmecken. Tagliatelle und Rucola ebenfalls zugeben, gut vermengen, in tiefen Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!
  • Rucola 70 g
  • Petersilie, frisch 10 g
  • Zitronen 1 St.
  • Knoblauchzehen 1 St.
  • Öl 3 EL
  • Gemüsebrühe 300 ml
  • Crème fraîche 150 g
  • Salz Prise
  • Tagliatelle, frisch 800 g
  • Putenbrustfilets 400 g
  • Honig 1 TL
  • Pfeffer, schwarz Prise

Himbeeren mit Crème fraîche

Ei (M) 2 Päckchen Sahnefestiger 80 g Zucker 200 g Crème fraîche 250 g Schlagsahne 1 TL Puderzucker zum Bestäuben

Spaghetti mit Räucherlachs und Zitronen-Crème-fraîche
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Spaghetti mit Räucherlachs und Zitronen-Crème-fraîche

In einer Schüssel Crème fraîche, Schnittlauch, 1 EL Zitronen-Crème-fraîche, Lauch und Lachs mit den Spaghetti

Tagliatelle mit Kräuter-Crème-fraîche, Bohnenragout und Parmesan
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Tagliatelle mit Kräuter-Crème-fraîche, Bohnenragout und Parmesan

In einem hohen Gefäß 80 ml Kochwasser, Kräuter und Crème Tagliatelle und Kräuter-Crème-fraîche in der Pfanne

Kartoffelsalat mit Crème fraîche
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Kartoffelsalat mit Crème fraîche

Crème fraîche, Mayonnaise und Olivenöl glattrühren. Gewürzgurken, Walnusskerne, Kräuter und die Crème fraîche-Mischung

Crème fraîche mit Röstzwiebeln
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Crème fraîche mit Röstzwiebeln

In einer Schüssel Crème fraîche mit 1 EL Senf, Schnittlauch

Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata
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Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata

Zitrone halbieren und Saft auspressen. Crème fraîche im Becher salzen, pfeffern, gut vermengen

Tagliatelle in Gemüse-Creme
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Edeka rezepte
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Tagliatelle in Gemüse-Creme

Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Kirschtomaten und Rosmarin mit Wasser abspülen. Die Rosmarinnadeln

Pfirsich Tartelettes mit Crème fraîche
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Pfirsich Tartelettes mit Crème fraîche

Inzwischen Crème fraîche nach Belieben mit Zucker verrühren fraîche dazu servieren.

Himbeer-Crumble mit Crème fraîche
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Himbeer-Crumble mit Crème fraîche

In einer Schüssel Crème fraîche mit einem Schneebesen Crème fraîche, Himbeeren und Crumbles in Schüsseln

Kartoffel-Paprika-Suppe mit Crème fraîche
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Kartoffel-Paprika-Suppe mit Crème fraîche

Teller oder Schüsseln verteilen, je einen Löffel Crème fraîche daraufgeben und mit den grünen Frühlingszwiebelringen

Schnitzelröllchen mit Tomaten-Rucola-Creme
183
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Schnitzelröllchen mit Tomaten-Rucola-Creme

Schnitzel salzen, pfeffern und jeweils mit 1 TL Tomaten-Rucola-Creme Schnitzelröllchen mit übriger Creme servieren.