Tartine mit Oliven-Kartoffel-Creme

Name: Tartine mit Oliven-Kartoffel-Creme
Ingredients: * Kartoffeln, vorw. festk. 300 g; * Salz Prise; * Oliven, schwarz 50 g; * Rucola 50 g; * Knoblauchzehen 1 St.

Rezept für Tartine mit Oliven-Kartoffel-Creme » Über 258x nachgekocht » 20min Zubereitung » 9 Zutaten » 446 kcal/Portion

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Tartine mit Oliven-Kartoffel-Creme

Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20–25 Min. weich garen.
Oliven abtropfen lassen und grob hacken. Rucola verlesen, waschen, trocken schleudern und zwei Drittel ebenfalls grob hacken. Knoblauch schälen und halbieren. Tomaten waschen und vierteln.
Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, pellen und in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Olivenöl, gehacktem Rucola und Oliven vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben im Toaster knusprig rösten und mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Oliven-Kartoffel-Creme darauf verteilen und mit Tomatenvierteln und übrigem Rucola bestreuen. Tartine mit Oliven-Kartoffel-Creme servieren. Guten Appetit!