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Teriyaki-Seeteufel mit Karotten-Kartoffel-Püree und Spinat-Gemüse

Rezept für Teriyaki-Seeteufel mit Karotten-Kartoffel-Püree und Spinat-Gemüse » Über 202x nachgekocht » 35min Zubereitung » 12 Zutaten » 378 kcal/Portion

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Teriyaki-Seeteufel mit Karotten-Kartoffel-Püree und Spinat-Gemüse

  1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen, klein würfeln und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
  2. In einer Schüssel Zuckerrübensirup mit Sojasauce verrühren. Seeteufel waschen, trocken tupfen und in der Sauce marinieren.
  3. Spinat waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in grobe Stücke schneiden.
  4. In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Seeteufel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, Marinade dabei auffangen und Seeteufel von jeder Seite ca. 1–2 Min. anbraten. In Alufolie gewickelt ruhen lassen.
  5. Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Frühlingszwiebeln darin ca. 2 Min. anbraten. Spinat zugeben, ca. 1 Min. zusammenfallen lassen und mit der Marinade ablöschen. Mit Pfeffer würzen.
  6. Karotten und Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen. Mit Butter zusammen zu Püree verarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Karotten-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Seeteufel und Spinat-Gemüse auf Tellern verteilen. Mit Sesam bestreut servieren. Guten Appetit!
  • Kartoffeln, mehligkochend 300 g
  • Karotten 700 g
  • Salz Prise
  • Zuckerrübensirup 4 EL
  • Sojasauce 6 EL
  • Seeteufelfilet 400 g
  • Blattspinat 400 g
  • Frühlingszwiebeln 1 Bund
  • Öl 2 EL
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Butter 2 EL
  • Sesam, weiß 4 EL
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