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Thailändische Kokossuppe mit Tofu
Rezept für Thailändische Kokossuppe mit Tofu » Über 3326x nachgekocht » 30min Zubereitung » 11 Zutaten » 363 kcal/Portion
Lidl Kochen
Thailändische Kokossuppe mit Tofu
- Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und leicht andrücken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und beiseitelegen, Stiele aufheben.
- In einem Topf oder Wok Kokosmilch und Brühe aufkochen. Ingwer, etwas Chilipulver, Knoblauch und Korianderstiele zufügen und auf mittlerer Stufe ca. 10–12 Min. einköcheln lassen.
- Inzwischen Tofu kurz abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce beträufeln und beiseitestellen. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln.
- Gewürze aus der Suppe fischen und Suppe mit übriger Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Tofu, Pilze und Paprika zufügen und bei schwacher Hitze ca. 8 Min. darin gar ziehen lassen. Mit Korianderblättchen bestreut servieren. Guten Appetit!
- Ingwer, frisch 20 g
- Knoblauchzehen 1 St.
- Koriander, frisch 20 g
- Kokosnussmilch 400 ml
- Gemüsebrühe 600 ml
- Chili, gemahlen Prise
- Tofu, natur 400 g
- Sojasauce 2 EL
- Limetten 1 St.
- Champignons, weiß 250 g
- Paprika, rot 2 St.
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