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Thymian-Kotelett mit Pilzen

Rezept für Thymian-Kotelett mit Pilzen » Über 1319x nachgekocht » 40min Zubereitung » 8 Zutaten » 381 kcal/Portion

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Thymian-Kotelett mit Pilzen

  1. Butter zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Pilze ggf. putzen. In einer Schüssel weiche Butter mit Kräutern der Provence und Salz vermengen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen streifen.
  2. Koteletts waschen, trocken tupfen und mit 2 EL Öl bestreichen. Mit Thymian bestreuen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Koteletts direkt auf den Rost des Grills legen und von jeder Seite ca. 5 Min. grillen. Pilze in einer Aluschale grillen und dabei mehrmals wenden. Oder 1 EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Koteletts ca. 3–4 Min. von jeder Seite anbraten. Pilze nach ca. 4 Min. zugeben und 5 Minuten mitbraten. Alles auf Tellern anrichten und mit Kräuterbutter servieren. Guten Appetit!
  • Butter 50 g
  • Champignons, weiß 500 g
  • Kräuter der Provence, getrocknet 1 EL
  • Salz Prise
  • Thymian, frisch 20 g
  • Schweinenackensteaks 600 g
  • Olivenöl 4 EL
  • Pfeffer, schwarz Prise

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