Tiroler Gröstl

Name: Tiroler Gröstl
Ingredients: * Zwiebeln, gelb 2 St.; * Äpfel, rot 2 St.; * Kartoffeln, vorw. festk. 1 kg; * Salz Prise; * Schweineschnitzel 4 St.

Rezept für Tiroler Gröstl » Über 482x nachgekocht » 40min Zubereitung » 10 Zutaten » 491 kcal/Portion

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Tiroler Gröstl

Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen und ca. 10 Min garen.
Schnitzelfleisch waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten kräftig mit Salz würzen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schnitzel darin ca. 2–3 Min. von jeder Seite anbraten.
Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen. Schnitzel in Streifen schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Kartoffelscheiben ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnitzelfleisch, Zwiebel, Äpfel und 1 EL Öl zu den Kartoffeln geben, mit Majoran würzen und weitere 5–8 Min. mitbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Gröstl abschmecken, damit bestreuen und mit Roter Bete servieren. Guten Appetit!