Tom-Ka-Gai-Suppe

Name: Tom-Ka-Gai-Suppe
Ingredients: * Frühlingszwiebeln 1 Bund; * Ingwer, frisch 10 g; * Limetten 1 St.; * Hähnchenbrustfilets 600 g; * Öl 2 EL

Rezept für Tom-Ka-Gai-Suppe » Über 649x nachgekocht » 30min Zubereitung » 12 Zutaten » 544 kcal/Portion

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Tom-Ka-Gai-Suppe

Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und weiße Teile fein hacken. Grüne Teile in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Limette halbieren und Saft auspressen. Hähnchen waschen und trocken tupfen.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Ingwer mit weißen Frühlingszwiebeln ca. 2 Min. anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, mit Limettensaft, Salz und Chili würzen und Hähnchen in die Suppe geben. Auf niedriger Stufe zugedeckt ca. 10 Min. gar ziehen lassen.
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
Hähnchen aus der Suppe nehmen und geschnittenes Gemüse zufügen. Auf mittlerer Stufe köcheln und Gemüse ca. 5 Min. garen. Hähnchen klein schneiden und wieder zugeben. Tom-Ka-Gai-Suppe heiß servieren. Guten Appetit!