Tomaten mit Thunfischfüllung

Name: Tomaten mit Thunfischfüllung
Ingredients: * Salz Prise; * Langkornreis 200 g; * Strauchtomaten 4 St.; * Zwiebeln, rot 1 St.; * Knoblauchzehen 1 St.

Rezept für Tomaten mit Thunfischfüllung » Über 1159x nachgekocht » 40min Zubereitung » 11 Zutaten » 279 kcal/Portion

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Tomaten mit Thunfischfüllung

In einem Topf ca. 450 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Langkornreis in das kochende Salzwasser geben und ca. 15 Min. weich garen.
Inzwischen Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden. Tomaten vorsichtig aushöhlen, Deckel hacken. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch ca. 1 Min. anbraten. Tomatenstücke zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenmark zugeben. Thunfisch und ein Viertel vom Reis unter das Tomatenmark heben, abschmecken. Übrigen Reis warm halten.
Thunfischmasse in die ausgehöhlten Tomaten füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Tomaten im Backofen ca. 25 Min. backen.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Tomaten vorsichtig aus dem Ofen nehmen, mit Reis anrichten, mit Basilikum bestreuen und servieren. Guten Appetit!