Tomaten-Ciabatta

Name: Tomaten-Ciabatta
Ingredients: * Tomaten, getrocknet 100 g; * Hefe, frisch 15 g; * Wasser 400 ml; * Weizenmehl, Type 405 500 g; * Olivenöl 4 EL

Rezept für Tomaten-Ciabatta » Über 3367x nachgekocht » 15min Zubereitung » 6 Zutaten » 580 kcal/Portion

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Tomaten-Ciabatta

Tomaten in feine Würfel schneiden. In einer Schüssel Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.
In einer Schüssel Mehl, Olivenöl, Salz und Hefewasser mithilfe eines Handrührgerätes mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Tomaten zugeben und nochmals durchkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf wenig Mehl zu einem runden Brot (ca. 15 cm Ø) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Oberfläche mit einem scharfen Messer über Kreuz 1–2 cm tief einschneiden. Brot ca. 30–35 Min. backen, bis es leicht gebräunt ist. Tomaten-Ciabatta auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und frisch servieren. Guten Appetit! Info: Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.