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Tomaten-Fenchel-Suppe mit Feta-Topping
Rezept für Tomaten-Fenchel-Suppe mit Feta-Topping » Über 204x nachgekocht » 20min Zubereitung » 11 Zutaten » 327 kcal/Portion
Lidl Kochen
Tomaten-Fenchel-Suppe mit Feta-Topping
- In einer Schüssel Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, ca. 1 Min. ziehen lassen, abgießen und kalt abschrecken. Tomaten häuten und grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und hacken.
- In einem Topf Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel ca. 1 Min. anbraten. Tomaten und Tomatenmark zugeben und ca. 3 Min. anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 10 Min. köcheln.
- Fenchel waschen, halbieren und Fenchelgrün beiseitelegen. Strunk entfernen und Knolle in feine Streifen schneiden. Fenchel zur Suppe geben und nochmal ca. 10 Min. garen.
- Fenchelgrün fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen streifen und hacken. Feta zerbröseln und in einer Schüssel mit Fenchelgrün und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten-Fenchel-Suppe abschmecken und mit Feta-Topping servieren. Guten Appetit!
- Strauchtomaten 1500 g
- Zwiebeln, gelb 2 St.
- Olivenöl 2 EL
- Tomatenmark 2 EL
- Gemüsebrühe 500 ml
- Salz Prise
- Pfeffer, schwarz Prise
- Zucker 1 EL
- Fenchel 2 St.
- Thymian, frisch 10 g
- Feta 200 g
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