Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini

Name: Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini
Ingredients: * Strauchtomaten 4 St.; * Cherrytomaten mix 100 g; * Zwiebeln, gelb 1 St.; * Thymian, frisch 10 g; * Knoblauchzehen 1 St.

Rezept für Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini » Über 176x nachgekocht » 25min Zubereitung » 12 Zutaten » 400 kcal/Portion

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Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini

Strauchtomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Knoblauch mit einem Messerrücken platt drücken.
In einer Pfanne Butter auf hoher Stufe erhitzen und Knoblauch zugeben. Baguette in dünne Scheiben schneiden und ca. 2 Min. in der Butter goldbraun rösten. Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und auf den Baguettescheiben verteilen. Mit Honig beträufeln, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
Tomatenscheiben flach auf Tellern anrichten. Cherrytomaten, Zwiebeln und Thymian gleichmäßig darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini servieren. Guten Appetit!