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Tomatenreis mit mediterranem Gemüse
Rezept für Tomatenreis mit mediterranem Gemüse » Über 37625x nachgekocht » 30min Zubereitung » 11 Zutaten » 423 kcal/Portion
Lidl Kochen
Tomatenreis mit mediterranem Gemüse
- Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
- In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 1 Min. anbraten. Kräuter und Tomatenmark zugeben und nochmals ca. 1 Min. braten. Topf mit Reis und ca. 700 ml Salzwasser auffüllen und aufkochen. Auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 12 Min. garen.
- Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Zucchini waschen, Enden entfernen und klein würfeln. Tomate waschen und in Spalten schneiden.
- In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprika mit Zucchini ca. 3 Min. anbraten. Tomaten zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzig abschmecken.
- Tomatenreis im Topf mit dem Gemüse vermengen, ggf. abschmecken und auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit!
- Zwiebeln, rot 1 St.
- Rosmarin, frisch 5 g
- Thymian, frisch 5 g
- Öl 3 EL
- Tomatenmark 2 EL
- Langkornreis 300 g
- Salz Prise
- Paprika, gelb 2 St.
- Zucchini 1 St.
- Strauchtomaten 4 St.
- Pfeffer, schwarz Prise
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