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Tortellini in Spinat-Sahnesoße mit krossem Speck

Rezept für Tortellini in Spinat-Sahnesoße mit krossem Speck » Über 7313x nachgekocht » 25min Zubereitung » 10 Zutaten » 627 kcal/Portion

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Tortellini in Spinat-Sahnesoße mit krossem Speck

  1. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spinat waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und weiße und grüne Teile getrennt voneinander in ca. 0,5 cm dünne Ringe schneiden.
  2. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Speckstreifen mit weißen Frühlingszwiebeln ca. 3 Min. anbraten. Mit Weißwein ablöschen, ca. 1 Min. aufkochen und mit Sahne auffüllen. Spinat und grüne Frühlingszwiebeln zugeben und bei mittlerer Stufe ca. 3 Min. zusammenfallen lassen.
  3. Tortellini im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, und in ein Sieb abgießen. Dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
  4. Spinat-Sahnesoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini zur Soße geben, vermengen und nach Belieben Kochwasser zugeben. Auf Tellern verteilen und mit Parmesan garniert servieren. Guten Appetit!
  • Salz Prise
  • Blattspinat 500 g
  • Frühlingszwiebeln 1 Bund
  • Öl 1 EL
  • Speckstreifen 125 g
  • Weißwein, trocken 200 ml
  • Schlagsahne 200 g
  • Tortellini mit Kräuter-Frischkäsefüllung, frisch 500 g
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Parmesan, gerieben 80 g
Vollkornnudeln mit Rindersteak und Spinat-Sahnesoße
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Vollkornnudeln mit Rindersteak und Spinat-Sahnesoße

Zuckerschoten und Spinat waschen. Zuckerschoten und Spinat zugeben, mit Salz und Pfeffer

Nudeln mit Hähnchen und Spinat-Sahnesoße
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Nudeln mit Hähnchen und Spinat-Sahnesoße

Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Hähnchen zugeben und Spinat-Sahne-Sauce abschmecken

Fusilli in Sahnesoße mit Spinat und Pilzen
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Fusilli in Sahnesoße mit Spinat und Pilzen

Spinat waschen und trocken schleudern. Fusilli auf Teller verteilen und Sahnesoße mit Spinat

Winterliche Quiche mit Grünkohl und krossem Speck
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Winterliche Quiche mit Grünkohl und krossem Speck

In der Schüssel Grünkohl, Zwiebeln und Speck mischen Grünkohl-Speck-Mischung in der Quicheform verteilen

Spätzle mit krossem Speck, Lauch und Röstzwiebel-Crunch
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Spätzle mit krossem Speck, Lauch und Röstzwiebel-Crunch

Küchenkrepp beiseitelegen und Vorgang wiederholen, bis der Speck Spätzle mit den Speck vermengen, auf Teller verteilen

Erbsensuppe mit kross gebratenem Speck und Majoran-Croûtons
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Erbsensuppe mit kross gebratenem Speck und Majoran-Croûtons

und Speckstreifen auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. kross Speck und den Brot-Croûtons bestreuen und servieren

Spaghetti mit Tomaten-BBQ-Sauce, krossem Speck, Parmesan und Paranüssen
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Spaghetti mit Tomaten-BBQ-Sauce, krossem Speck, Parmesan und Paranüssen

Krossen Speck, Paranüsse und Petersilie zugeben.