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Tortelloni in Pilz-Spinat-Sauce

Rezept für Tortelloni in Pilz-Spinat-Sauce » Über 2837x nachgekocht » 30min Zubereitung » 9 Zutaten » 861 kcal/Portion

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Tortelloni in Pilz-Spinat-Sauce

  1. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und würfeln. Spinat waschen und abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Champignons und Speckstreifen ca. 4 Min. anbraten. Salzen, pfeffern und Spinat zugeben. Mit Sahne ablöschen und ca. 2 Min. aufkochen.
  3. Tortelloni im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. In das Sieb abgießen und in der Pfanne mit der Sauce vermengen. Auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit! Du suchst noch eine passende vegetarische Vorspeise? Wie wäre es mit [recipeLink=145618]
  • Salz Prise
  • Zwiebeln, gelb 1 St.
  • Champignons, weiß 500 g
  • Blattspinat 500 g
  • Öl 2 EL
  • Speckstreifen 125 g
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Schlagsahne 200 ml
  • Tortelloni mit Ricotta-Spinat, frisch 800 g

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