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Tortelloni verde (mit Brokkoli und Rucola)

Rezept für Tortelloni verde (mit Brokkoli und Rucola) » Über 1936x nachgekocht » 15min Zubereitung » 9 Zutaten » 555 kcal/Portion

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Tortelloni verde (mit Brokkoli und Rucola)

  1. In einem Topf ca. 3 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser ca. 8 Min. garen. Nach ca. 3 Min. Tortellini zufügen und ca. 5 Min. mitgaren. Anschließend alles in ein Sieb abgießen und etwas abtropfen lassen.
  2. Inzwischen in einer Schüssel Frischkäse mit Joghurt verrühren und mit Pfeffer, Zitronenschale und wenig -saft abschmecken. Mit ca. 1 Kelle Nudelkochwasser verlängern und ggf. nachwürzen.
  3. Rucola waschen, trocken tupfen und zerzupfen. Brokkoli und Nudeln mit der Frischkäsesauce mischen. Rucola unterheben, Parmesan frisch darüberstreuen und servieren. Guten Appetit!
  • Salz Prise
  • Zitronen 1 St.
  • Brokkoli 1 kg
  • Tortellini mit Kräuter-Frischkäsefüllung, frisch 600 g
  • Frischkäse, natur 200 g
  • Joghurt, natur 130 g
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Rucola 100 g
  • Parmesan 60 g

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