Trifle mit Erdbeeren und Rhabarber

Name: Trifle mit Erdbeeren und Rhabarber
Ingredients: * Rhabarber 400 g; * Erdbeeren 300 g; * Zucker 35 g; * Orangensaft 50 ml; * Quark 20 % Fett i.Tr. 100 g

Rezept für Trifle mit Erdbeeren und Rhabarber » Über 228x nachgekocht » 20min Zubereitung » 8 Zutaten » 372 kcal/Portion

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Trifle mit Erdbeeren und Rhabarber

Rhabarber schälen, Enden entfernen und in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in ca. 5 mm Scheiben schneiden.
In einem Topf 1 EL Zucker karamellisieren lassen. Rhabarber hinzugeben, mit Orangensaft ablöschen und für ca. 5 Min. auf niedriger Stufe zugedeckt köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel Quark und Mascarpone mit restlichem Zucker und Vanillinzucker verrühren. Rhabarberkompott unter die Mascarpone-Quark-Creme heben.
Die Hälfte des Löffelbiskuits gleichmäßig auf vier Gläser verteilen. Rhabarbersaft auf den Löffelbiskuit träufeln, Rhabarbercreme auf Löffelbiskuit verteilen, mit Erdbeerscheiben belegen. Übrigen Löffelbiskuit mit Rhabarbersaft und -creme genauso schichten und ca. 30 Min. kühl stellen. Vor dem Servieren mit übrigen Erdbeerscheiben garnieren. Viel Freude beim Genießen!