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Überbackener Blumenkohl

Rezept für Überbackener Blumenkohl » Über 10475x nachgekocht » 40min Zubereitung » 10 Zutaten » 403 kcal/Portion

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Überbackener Blumenkohl

  1. In einem Topf ca. 4 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl gründlich waschen, Strunk entfernen und in Röschen teilen. Blumenkohlröschen im siedenden Salzwasser ca. 5–7 Min. bissfest vorgaren.
  2. Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Kochschinken ca. 1 cm klein würfeln. In einer Schüssel Sahne, Curry, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Blumenkohl in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und in einer Auflaufform mit Schinken und Frühlingszwiebeln mischen. Currysahne darübergießen und gleichmäßig mit Käse und Paniermehl bestreuen. Blumenkohl im Ofen ca. 20–25 Min. goldgelb überbacken. Darauf achten, dass die Kruste nicht zu dunkel wird.
  4. Derweil Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, auf Tellern verteilen und mit Schnittlauch bestreut servieren. Guten Appetit!
  • Salz Prise
  • Blumenkohl 1 St.
  • Frühlingszwiebeln 5 St.
  • Kochschinken 200 g
  • Schlagsahne 200 g
  • Currypulver 2 TL
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Emmentaler gerieben 200 g
  • Paniermehl 2 EL
  • Koriander, frisch 25 g

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