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Ungarischer Sauerkrauteintopf mit Paprika

Rezept für Ungarischer Sauerkrauteintopf mit Paprika » Über 6165x nachgekocht » 25min Zubereitung » 14 Zutaten » 479 kcal/Portion

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Ungarischer Sauerkrauteintopf mit Paprika

  1. Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Sauerkraut in ein Sieb abgießen.
  2. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und nochmals ca. 3 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  3. Tomatenmark zugeben, ca. 2 Min. anrösten, Sauerkraut zugeben und mit Gemüsebrühe und gehackten Tomaten auffüllen. Lorbeerblatt in den Eintopf legen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
  4. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Eintopf ggf. abschmecken und auf Schalen verteilen. Mit Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!
  • Zwiebeln, gelb 2 St.
  • Knoblauchzehen 2 St.
  • Paprika, gelb 1 St.
  • Sauerkraut 520 g
  • Öl 2 EL
  • Hackfleisch vom Schwein 600 g
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Rosenpaprika Prise
  • Tomatenmark 2 EL
  • Gemüsebrühe 500 ml
  • Tomaten, gehackt 400 g
  • Lorbeerblätter, getrocknet 1 St.
  • Petersilie, frisch 20 g

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