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Vanilleknödel auf Erdbeersauce

Rezept für Vanilleknödel auf Erdbeersauce » Über 452x nachgekocht » 45min Zubereitung » 8 Zutaten » 356 kcal/Portion

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Vanilleknödel auf Erdbeersauce

  1. Quark in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken (es bleiben etwa 375 g Quark übrig). Ei trennen (Eiweiß anderweitig verwenden). In einer Schüssel Quark mit Puddingpulver, 50 g Zucker und Eigelb verrühren. Ca. 30 Min. zugedeckt quellen lassen.
  2. Inzwischen in einem Topf ca. 4 l Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig 8 Klöße formen und im siedenden Wasser ca. 10–12 Min. gar ziehen lassen, das Wasser soll dabei nicht kochen.
  3. Inzwischen Erdbeeren waschen und Blätter entfernen. 50 g in Scheiben schneiden, den Rest in einem hohen Gefäß mit 1 EL Zucker pürieren.
  4. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen, übrigen Zucker und Vanillinzucker kurz unterrühren. Klöße gut abtropfen lassen, auf dem Erdbeerpüree anrichten, mit Erdbeerscheiben garnieren und Vanillebutter darüber verteilen. Viel Freude beim Genießen!
  • Quark 40 % Fett i.Tr. 500 g
  • Eier 1 St.
  • Vanillepuddingpulver 74 g
  • Zucker 85 g
  • Erdbeeren 250 g
  • Butter 30 g
  • Vanillinzucker 8 g
  • Salz Prise

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