Vegane Börek mit Spinat und Reibegenuss
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Börek mit Spinat und Reibegenuss
Portionen
Sojaghurt | 2 EL |
Vemondo Reibegenuss | 150 g |
Paprika, edelsüß | 0.5 TL |
Chili, gemahlen | 0.25 TL |
Thymian, gerebelt | 0.25 TL |
Babyspinat | 150 g |
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Öl | 2 EL |
Margarine, vegan | 5 EL |
Filoteigblätter | 12 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
2.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Spinat zugeben und ca. 3 Min. zusammenfallen lassen. Ausgetretene Flüssigkeit wegschütten und Spinat zum Sojaghurt geben. Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf auf mittlerer Stufe Margarine schmelzen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Filoteig jeweils so vor sich hinlegen, dass die Spitze nach oben zeigt, und mit Margarine bestreichen. Je 1–2 EL Füllung an der unteren langen Blattseite verteilen. Die seitlichen Enden einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.
4.
Börek mit Abstand auf dem Blech verteilen. Nochmals mit Margarine bestreichen und im Ofen ca. 15 Min. goldbraun backen.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
546 kcal
Kohlenhydrate
58 g
Eiweiß
10 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
30 g
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