Vegane Engelsaugen

Name: Vegane Engelsaugen
Ingredients: * Margarine 175 g; * Zitronen 1 St.; * Weizenmehl, Type 405 150 g; * Mandeln, gemahlen 140 g; * Puderzucker 70 g

Rezept für Vegane Engelsaugen » Über 515x nachgekocht » 10min Zubereitung » 8 Zutaten » 336 kcal/Portion

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Vegane Engelsaugen

Magarine zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen und würfeln. Zitrone heiß abwaschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. In einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, 50 g Puderzucker, Vanillinzucker und Salz miteinander vermengen. Margarine und Zitronenschale zugeben und zu einem Teig verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig zu kleinen, etwa kirschgroßen Kugeln formen. Den restlichen Puderzucker auf einer sauberen Fläche verteilen und die Kugeln darin wälzen.
Kugeln mit ein wenig Abstand auf das Backblech legen. Mit dem Holzstiel eines Kochlöffels kleine Mulden in die Kugeln drücken. Darauf achten, dass der Löffel die Kugeln nicht durchstößt.
Plätzchen im Backofen für ca. 15 Min. backen. Darauf achten, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und Konfitüre in die Mulden füllen. Engelsaugen abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Viel Freude beim Genießen!