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Vegane mexikanische Reispfanne

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Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Vegane mexikanische Reispfanne

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
großer Topf mit Deckel
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen. Inzwischen Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb abgießen und abspülen. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2.
Reis in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Passierte Tomaten, Paprika und Bohnen untermischen. Mexikanische Reispfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 5 Min auf niedriger Stufe ziehen lassen. Mexikanische Reispfanne mit einer Gabel auflockern und zusammen mit Avocados und Koriander auf Tellern servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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