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Vegane Pancakes mit Heidelbeeren

Rezept für Vegane Pancakes mit Heidelbeeren » Über 1477x nachgekocht » 25min Zubereitung » 8 Zutaten » 294 kcal/Portion

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Vegane Pancakes mit Heidelbeeren

  1. Heidelbeeren in eine Schüssel geben und leicht auftauen lassen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. 1 EL Öl, Mineralwasser und Sojadrink zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Ofen auf 100 °C vorheizen. Eine Pfanne mit 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Pro Pancake 1 EL Heidelbeeren in den Teig geben und pro Seite ca. 1–2 Min. goldbraun backen. Fertige Pancakes im Ofen warm halten.
  3. Pancakes auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit! Tipp: Mit Sojajoghurt, Marmelade oder Ahornsirup schmecken die Pancakes noch besser.
  • Heidelbeeren, tiefgefroren 200 g
  • Weizenmehl, Type 405 200 g
  • Zucker 2 EL
  • Backpulver 2 TL
  • Salz Prise
  • Öl 3 EL
  • Wasser mit Kohlensäure 100 ml
  • Sojadrink 100 ml
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