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Veganer Milchreis mit Kürbiskompott
Rezept für Veganer Milchreis mit Kürbiskompott » Über 240x nachgekocht » 35min Zubereitung » 8 Zutaten » 403 kcal/Portion
Lidl Kochen
Veganer Milchreis mit Kürbiskompott
- In einem Topf Sojadrink mit Milchreis, 3 EL Zucker und Salz aufkochen, anschließend auf niedriger Stufe ca. 25–30 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Kürbis halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und ca. 1 cm groß würfeln. Eine Orange heiß abwaschen und ca. 1 TL Schale fein abreiben. Orangen halbieren und auspressen.
- In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kürbiswürfel ca. 3–4 Min. anbraten. 4 EL Zucker zugeben und ca. 1 Min. karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen, Orangenschale zugeben und ca. 20 Min. einkochen lassen.
- Pistazien grob hacken. Milchreis mit Zucker abschmecken. Pistazien unter das Kürbiskompott heben. Milchreis in Schalen anrichten, Kompott darauf verteilen und servieren. Guten Appetit!
- Sojadrink 1500 ml
- Milchreis 300 g
- Zucker 7 EL
- Salz Prise
- Hokkaidokürbis 500 g
- Orangen 2 St.
- Öl 2 EL
- Pistazien 2 EL
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