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Veganer Nudelauflauf mit Gemüse
Rezept für Veganer Nudelauflauf mit Gemüse » Über 883x nachgekocht » 15min Zubereitung » 12 Zutaten » 739 kcal/Portion
Lidl Kochen
Veganer Nudelauflauf mit Gemüse
- In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Karotten waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini waschen, Enden entfernen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Penne im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. Danach in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Zwiebel mit Karotten ca. 4 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Danach mit Mehl bestäuben und ca. 1 Min. braten. Mit Weißwein ablöschen, Sojadrink zugeben und aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform Penne, Karotten, Zucchini und veganen Streukäse abwechselnd schichten. Zum Schluss mit Sauce übergießen, veganen Reibegenuss darübergeben und 1 EL Öl darüberträufeln. Im Ofen ca. 20 Min. überbacken.
- Veganen Nudelauflauf mit Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit!
- Salz Prise
- Zwiebeln, gelb 1 St.
- Karotten 2 St.
- Zucchini 1 St.
- Penne Rigate 500 g
- Öl 2 EL
- Pfeffer, schwarz Prise
- Majoran, getrocknet Prise
- Weizenmehl, Type 405 2 EL
- Weißwein, trocken 100 ml
- Sojadrink 300 ml
- Vemondo Reibegenuss 200 g
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