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Veganer Aufstrich Cashew-Karotte-Ingwer

Rezept für Veganer Aufstrich Cashew-Karotte-Ingwer » Über 359x nachgekocht » 15min Zubereitung » 9 Zutaten » 511 kcal/Portion

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Veganer Aufstrich Cashew-Karotte-Ingwer

  1. Karotten schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln.
  2. In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Karotten, Zwiebel und Ingwer ca. 3 Min. anbraten. Cashewkerne und Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Min. weich garen.
  3. Anschließend alles in ein hohes Gefäß geben. Mit Zucker, Salz und Chili würzen und fein pürieren. Veganen Cashew-Karotte-Ingwer-Aufstrich in saubere Gläser umfüllen und im Kühlschrank lagern oder sofort servieren. Viel Freude beim Genießen!
  • Karotten 4 St.
  • Ingwer, frisch 10 g
  • Zwiebeln, gelb 1 St.
  • Öl 2 EL
  • Cashewkerne 2 EL
  • Gemüsebrühe 200 ml
  • Zucker Prise
  • Salz Prise
  • Chili, gemahlen Prise
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