Premium Inhalt ★★★ 117 Leser

Veganer Crêpes-Auflauf mit Champignons und Spinat

Rezept für Veganer Crêpes-Auflauf mit Champignons und Spinat » Über 577x nachgekocht » 30min Zubereitung » 12 Zutaten » 632 kcal/Portion

Avatar of Lidl Kochen

Lidl Kochen

@LidlKochen

Veganer Crêpes-Auflauf mit Champignons und Spinat

  1. Backofen auf 100 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel 300 g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 3 EL Öl und 500 ml Sojadrink mit einem Handrührgerät mit Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken, 1 EL beiseitestellen, Rest unter den Crêpeteig mischen.
  2. Eine mittlere Pfanne mit 1 TL Öl einpinseln und auf mittlerer Stufe erhitzen. 1 Kelle des Teiges in das heiße Öl geben und dünn in der Pfanne durch Neigen verteilen. Crêpe ca. 1–2 Min. von jeder Seite backen und auf einen Teller gleiten lassen. Übrige Crêpes genauso backen. Crêpes im Ofen warm halten.
  3. Inzwischen Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und klein würfeln. Blattspinat waschen, trocken schleudern und grob schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Pilze ca. 5 Min. anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft. Zwiebel zugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Blattspinat unterheben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Crêpes aus dem Ofen nehmen und jeweils mit 2–3 EL Pilz-Spinat-Füllung füllen, aufrollen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform geben.
  5. Ofen auf 180 °C erhitzen. Pfanne mit 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und mit 1 EL Mehl bestäuben. Restlichen Sojadrink und Brühe hinzugeben und unter regelmäßigem Rühren ca. 3 Min. zu einer Sauce einkochen.
  6. Vegane Crêpes mit Sauce aufgießen, mit veganem Reibegenuss belegen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Veganen Crêpes-Auflauf mit Champignons und Spinat kurz abkühlen lassen und mit frischem Dill bestreut servieren. Guten Appetit!
  • Weizenmehl, Type 405 310 g
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Muskatnuss, gemahlen Prise
  • Sonnenblumenöl 5 EL
  • Sojadrink 700 ml
  • Dill, frisch 20 g
  • Zwiebeln, gelb 1 St.
  • Champignons, braun 200 g
  • Blattspinat 200 g
  • Gemüsebrühe 200 ml
  • Vemondo Reibegenuss 200 g
Spinat Crêpe
157
Edeka rezepte
★★★

Spinat Crêpe

Für die Crêpes den Babyspinat unter fließendem Wasser Den Burrata in dünne Streifen rupfen und auf den Crêpe

Bunter Spinat-Auflauf
114
Edeka rezepte
★★★

Bunter Spinat-Auflauf

Noch mehr Lust auf Spinat? Entdecken Sie dieses leckere Rezept für Spinat-Quesadilla

Maultaschen-Auflauf mit Spinat
3
Lidl Kochen

Maultaschen-Auflauf mit Spinat

Spinat waschen und abtropfen lassen. Käse auf dem Maultaschen-Auflauf verteilen und im Ofen

Vegane Buchweizen-Crêpes
115
Edeka rezepte
★★★

Vegane Buchweizen-Crêpes

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Weitere vegane Rezepte finden Sie auch in unseren laktosefreien

Pizza Bianco mit Champignons und Spinat
24
Lidl Kochen

Pizza Bianco mit Champignons und Spinat

Halbiere oder viertele die Champignons, schneide den Spinat klein und erhitze ihn in einer Pfanne, bis

Vegetarische Spinat-Champignon-Lasagne
122
Lidl Kochen
★★★

Vegetarische Spinat-Champignon-Lasagne

Eine dünne Schicht der Spinat-Champignons-Mischung Vegetarische Spinat-Champignon-Lasagne auf Tellern

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Eiern
184
Lidl Kochen
★★★

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Eiern

Kartoffel-Spinat-Auflauf im Ofen ca. 35 Min. backen Löffel 4 Mulden in den Auflauf drücken.

Thunfisch-Feta-Auflauf mit Spinat
18
Lidl Kochen

Thunfisch-Feta-Auflauf mit Spinat

Feta mit den Händen grob zerbröseln, über dem Auflauf Fertigen Thunfisch-Feta-Auflauf mit Spinat aus dem

Kabeljau mit Kartoffel-Spinat-Auflauf
159
Lidl Kochen
★★★

Kabeljau mit Kartoffel-Spinat-Auflauf

Spinat waschen und abtropfen lassen. Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Kabeljau auf Tellern verteilt

Seelachs-Spinat-Auflauf mit Kartoffeln
188
Lidl Kochen
★★★

Seelachs-Spinat-Auflauf mit Kartoffeln

Spinat waschen, abtropfen lassen und grob schneiden Spinat hinzufügen und 20 Sek.

Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons und Tomaten
238
Lidl Kochen
★★★

Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons und Tomaten

Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln Nudel-Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen

One Pot Pasta mit Spinat und Champignons
21
Lidl Kochen

One Pot Pasta mit Spinat und Champignons

Spinat waschen und abtropfen lassen. One Pot Pasta mit Spinat und Champignons mit Salz und