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Veganes Schnitzel in grüner Soße
Rezept für Veganes Schnitzel in grüner Soße » Über 376x nachgekocht » 20min Zubereitung » 12 Zutaten » 729 kcal/Portion
Lidl Kochen
Veganes Schnitzel in grüner Soße
- Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. weich kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen.
- Petersilie, Schnittlauch und Dill waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Kräuter grob hacken, dabei 2 EL gehackte Kräuter beiseitelegen. In einem hohen Gefäß Sojaghurt, 1 EL Öl, Essig und restliche Kräuter fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Eine Pfanne mit 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und vegane Schnitzel darin ca. 8 Min. rundherum goldbraun braten und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen.
- Zitrone in Spalten schneiden. Salzkartoffeln mit gehackten Kräutern vermengen und mit veganem Schnitzel und grüner Sauce auf Tellern anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und servieren. Guten Appetit!
- Kartoffeln, vorw. festk. 1 kg
- Salz 1 g
- Petersilie, frisch 40 g
- Schnittlauch, frisch 20 g
- Dill, frisch 20 g
- Sojajoghurt 300 g
- Öl 4 EL
- Essig 1 EL
- Pfeffer, schwarz Prise
- Zucker Prise
- vegane Schnitzel 8 St.
- Zitronen 1 St.
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