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Veganes Zucchini-Gyros mit Tomatenreis und Zaziki

Rezept für Veganes Zucchini-Gyros mit Tomatenreis und Zaziki » Über 2353x nachgekocht » 30min Zubereitung » 13 Zutaten » 521 kcal/Portion

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Veganes Zucchini-Gyros mit Tomatenreis und Zaziki

  1. Zucchini waschen, Enden entfernen und eine halbe Zucchini grob in eine Schüssel raspeln. Kräftig salzen und beiseitestellen. Restliche Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Thymian waschen und trocken schütteln.
  3. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen. Die Hälfte des Knoblauchs mit Tomaten ca. 2 Min. anbraten. Tomatenmark zugeben, ca. 1 Min. anrösten und Reis zugeben. Mit ca. 700 ml Salzwasser ablöschen und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Dabei gelegentlich rühren.
  4. Zucchini ausdrücken und austretendes Wasser abgießen. In der Schüssel mit restlichem Knoblauch und Sojaghurt vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebeln, Zucchini, Soja-Gyros und Thymian darin ca. 5–6 Min. anbraten.
  6. Thymian aus der Pfanne nehmen, Zucchini-Gyros mit Basilikum vermengen und mit Tomatenreis und Zaziki auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit!
  • Zucchini 2 St.
  • Salz Prise
  • Knoblauchzehen 1 St.
  • Zwiebeln, rot 1 St.
  • Strauchtomaten 4 St.
  • Basilikum, frisch 40 g
  • Thymian, frisch 5 g
  • Öl 2 EL
  • Tomatenmark 1 EL
  • Langkornreis 300 g
  • Sojajoghurt 150 g
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Sojagyros 400 g
Gyros mit Tomatenreis und Zaziki
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★★★

Gyros mit Tomatenreis und Zaziki

Zaziki mit Gyros und Tomatenreis auf Tellern verteilen

Gyros vom Hähnchen mit Zaziki
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Gyros vom Hähnchen mit Zaziki

Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gyros zugedeckt Gyros, Tomaten-Gurken-Salat, Zaziki und Reis auf Tellern

Gyros Pita mit Zaziki und Salat
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Gyros Pita mit Zaziki und Salat

Zaziki mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pitas mit Zaziki, Gyros, etwas Romanasalat und Tomatenscheiben

Gyros-Rolle mit Zaziki und Salat
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Gyros-Rolle mit Zaziki und Salat

EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Gyros Mit Zaziki bestreichen und mit Salat, Gyros, Tomaten

Puten-Gyros mit Bratkartoffeln und Zaziki
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Puten-Gyros mit Bratkartoffeln und Zaziki

Temperatur auf niedrige Stufe stellen und das Gyros Puten-Gyros mit Bratkartoffeln und Zaziki auf Tellern

Vegane Gyros-Bowl mit Zucchini-Bulgur
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Vegane Gyros-Bowl mit Zucchini-Bulgur

Zaziki, Tomaten, Genießer Block und Gyros auf dem Bulgur Die Zwiebelringe im Lidl-Tiefkühlregal sind auch vegan

Vegetarisches Auberginen-Gyros mit Zaziki und Balkansalat
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Vegetarisches Auberginen-Gyros mit Zaziki und Balkansalat

mit vegetarischem Auberginengyros füllen und mit Zaziki

Vegane Gyros-Moussaka
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Vegane Gyros-Moussaka

In der Pfanne veganes Gyros mit Zwiebeln ca. 5 Min. Tipp: Dazu passen veganes Zaziki und Baguette.

Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Zaziki und Balkansalat
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Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Zaziki und Balkansalat

Zucchini waschen, Enden entfernen und zusammen mit Tellern verteilen und mit Zaziki und Balkansalat servieren

Vegane Gemüsepide mit Vemondo Gyros
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Vegane Gemüsepide mit Vemondo Gyros

Vemondo veganes Gyros in der Tüte auflockern. Gemüse-Tomatensauce, Aubergine und Vemondo veganes

Veganer Gyros-Teller mit Seitan
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Veganer Gyros-Teller mit Seitan

Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Gyros Seitan-Gyros, Salat, Knoblauch-Sauce und Reis auf Tellern

Pita mit veganem Vemondo Gyros
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Pita mit veganem Vemondo Gyros

Gyros mit Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren nach Belieben mit Gyros, Salat, Tomaten, Gurke und