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Vegetarische Maki

Rezept für Vegetarische Maki » Über 572x nachgekocht » 60min Zubereitung » 10 Zutaten » 345 kcal/Portion

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Vegetarische Maki

  1. Sushi-Reis in einem Sieb mehrmals gründlich waschen, bis das Spülwasser klar ist. In einem Topf Reis mit 650 ml Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. auf niedriger Stufe quellen lassen.
  2. Währenddessen in einem zweiten Topf Salz, Zucker und Essig (am besten Reisessig) verrühren und auf niedriger Stufe erhitzen, bis sich alles gelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
  3. Gurke waschen, längs vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Stifte schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und in dünne Stifte schneiden.
  4. Ein Holzbrett oder eine Sushi-Matte in Klarsichtfolie einschlagen. Essig vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Reis heben. Ein Nori-Blatt auf der Matte ausbreiten, Sushi-Reis mit feuchten Händen ca. 0,5 cm dick darauf verstreichen und am oberen Rand ca. 1 cm frei lassen.
  5. Sushi-Reis mittig mit Gurke und Avocado belegen und mit leichtem Druck zu einer festen Rolle aufrollen. Mit übrigen Zutaten genauso verfahren.
  6. Vegetarische Maki mit Sojasauce, Sushi-Ingwer und Wasabi servieren. Guten Appetit!
  • Sushi-Reis 250 g
  • Salz 1 TL
  • Zucker 1 EL
  • Essig 4 EL
  • Salatgurken 1 St.
  • Avocado 1 St.
  • Nori-Blätter 12 g
  • Sojasauce 1 EL
  • Ingwer, frisch 1 g
  • Wasabi Paste 10 g

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