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Vinaigrette

Rezept für Vinaigrette » Über 347x nachgekocht » 10min Zubereitung » 6 Zutaten » 243 kcal/Portion

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Vinaigrette

  1. In einer Schüssel Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, bis sich der Zucker löst. Olivenöl langsam unterschlagen, bis das Dressing bindet.
  2. Kurz vor dem Servieren vorsichtig mit grünen Salatblättern oder einem gemischten Salat vermengen. Guten Appetit! Tipp: Verfeinere die Vinaigrette nach Belieben mit gehackten Kräutern oder Schalotten. Zutaten in ein Glas mit dicht schließendem Deckel geben und durch kräftiges Schütten mischen. Im geschlossenen Glas ist die Vinaigrette einige Tage im Kühlschrank haltbar.
  • Senf 1 TL
  • Essig 1 EL
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Zucker 0.5 TL
  • Olivenöl 4 EL
Spargelsalat mit Vinaigrette
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Spargel neu anschneiden, schälen und in 3 bis 4 cm lange Abschnitte schneiden. Tipps, wie man grünen

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Schalotte schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Essig in einer

Vinaigrette mit Petersilie
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Mit beiden Ölen zu einer Vinaigrette verschlagen; die

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In einer Schüssel Essig, Salz, Senf und Zucker verrühren, bis sich der Zucker löst. Öle nach und nach

Feldsalat mit gebratenem Spargel und Erdbeer-Vinaigrette
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Erdbeer-Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken gebratenem Spargel auf Tellern verteilen und mit Erdbeer-Vinaigrette

Wintersalat mit gebackener Pastinake und Kürbiskernöl-Vinaigrette
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Kürbiskernöl-Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken

Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat mit Senf-Vinaigrette
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Salat, Tomaten und Gurke mit Vinaigrette mischen. Salat mit Senf-Vinaigrette auf Teller anrichten, Ziegenkäse

Winter-Salat mit Blauschimmelkäse und Walnuss-Vinaigrette
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Rotkohl in einen tiefen Teller geben, mit Vinaigrette

Birnen-Carpaccio mit Feldsalat und Himbeer-Vinaigrette
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mit Feldsalat, Walnüssen, Genießerblock und Himbeer-Vinaigrette

Geschmorter Fenchel mit Burrata und Trauben-Walnuss-Vinaigrette
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Geschmorter Fenchel mit Burrata und Trauben-Walnuss-Vinaigrette

geschmorten Fenchel mit Burrata und Trauben-Walnuss-Vinaigrette

Röstzwiebel-Steaks vom Schwein mit Busch-Bohnen und Vinaigrette auf Schupfnudeln von der Kartoffel
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Röstzwiebel-Steaks vom Schwein mit Busch-Bohnen und Vinaigrette auf Schupfnudeln von der Kartoffel

Jeweils 1 TL Senf-Vinaigrette auf beiden Steaks verteilen Steaks und über den Bohnen verteilen und mit der Vinaigrette

Rinder-Steaks mit gewürfelten Kartoffeln, Stangen-Bohnen an Schalotten-Senf-Vinaigrette
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Rinder-Steaks mit gewürfelten Kartoffeln, Stangen-Bohnen an Schalotten-Senf-Vinaigrette

Tellern anrichten und zusammen mit der Schalotten-Senf-Vinaigrette