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Weiße Mandel-Kokos-Trüffel

Rezept für Weiße Mandel-Kokos-Trüffel » Über 208x nachgekocht » 20min Zubereitung » 5 Zutaten » 205 kcal/Portion

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Weiße Mandel-Kokos-Trüffel

  1. Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. In einem Topf Sahne und Kokosmilch aufkochen, über die Schokolade gießen und diese unter Rühren darin schmelzen. Mandeln und 2 EL Kokosraspel unterrühren. Masse zugedeckt für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fast ganz fest wird.
  2. Übrige Kokosraspel in einen tiefen Teller geben. Von der Trüffelmasse mit 2 Teelöffeln oder kühlen Händen 30 kleine Portionen abnehmen, rasch zwischen den Händen zu Kugeln formen und in den Raspeln wälzen. In einer luftdicht schließenden Dose kühl stellen. Die weißen Mandel-Kokos-Trüffel sind gekühlt 1–2 Wochen haltbar, schmecken frisch aber am besten. Viel Freude beim Genießen! Tipp: Beim Formen der Trüffel Hände zwischendurch mehrmals unter kaltem Wasser kühlen, damit die Trüffelmasse nicht zu weich wird.
  • Schokolade, Weiß 250 g
  • Schlagsahne 60 g
  • Kokosnussmilch 60 ml
  • Mandeln, gemahlen 75 g
  • Kokosraspel 4 EL