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Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata

Rezept für Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata » Über 101x nachgekocht » 30min Zubereitung » 13 Zutaten » 731 kcal/Portion

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Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Fenchel waschen, Strunk entfernen, das Grün zur Seite legen und die Knolle fein hobeln oder dünn schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
  2. Fenchelscheiben in einer Schüssel mit 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer ca. 5 Min. marinieren.
  3. Pizzateige jeweils mit Backpapier auf einem Backblech ausrollen. Crème fraîche im Becher salzen, pfeffern, gut vermengen und gleichmäßig auf den Pizzateigen verstreichen, Tomatensauce anderweitig verwenden. Fenchelscheiben ebenfalls darauf verteilen und ca. 15 Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit Bleche im Ofen tauschen.
  4. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Tomaten waschen und sehr klein würfeln. Fenchelgrün fein hacken. Rucola waschen und abtropfen lassen.
  5. In einer Schüssel Kerne, Knoblauch, Petersilie, 2 EL Zitronensaft, Fenchelgrün und Tomatenwürfel mit 3 EL Olivenöl und Zucker mischen, salzen und pfeffern und zum Durchziehen beiseitestellen.
  6. Weiße Pizza mit Fenchel aus dem Ofen holen, Rucola und Tomatengremolata darauf verteilen, in kleine Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit! Tipp: Du kannst aus dem Rucola und 3 EL der Gremolata auch einen Beilagensalat zubereiten. Nach Belieben noch mit 2 EL Balsamico verfeinern, die restliche Gremolata auf der Pizza verteilen und genießen!
  • Fenchel 2 St.
  • Zitronen 1 St.
  • Olivenöl 4 EL
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Pizzateig mit Tomatensauce 2 St.
  • Crème fraîche 200 g
  • Knoblauchzehen 1 St.
  • Petersilie, frisch 20 g
  • Cherrytomaten 250 g
  • Rucola 100 g
  • Salatkerne-Mix 50 g
  • Zucker Prise

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Ei (M) 2 Päckchen Sahnefestiger 80 g Zucker 200 g Crème fraîche 250 g Schlagsahne 1 TL Puderzucker zum Bestäuben

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Rucola waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und Crème fraîche mit 2 EL warmer Brühe im Becher verrühren

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Crème fraîche, Mayonnaise und Olivenöl glattrühren. Gewürzgurken, Walnusskerne, Kräuter und die Crème fraîche-Mischung

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In einer Schüssel Crème fraîche mit 1 EL Senf, Schnittlauch

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Inzwischen Crème fraîche nach Belieben mit Zucker verrühren fraîche dazu servieren.

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In einer Schüssel Crème fraîche mit einem Schneebesen Crème fraîche, Himbeeren und Crumbles in Schüsseln

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In einer Schüssel Crème fraîche mit Salz und Pfeffer Jeweils mit etwas Crème fraîche bestreichen und mit

Tomaten-Pizza mit Rucola
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Tomaten-Pizza mit Rucola

Rucola in mundgerechte Stücke schneiden und direkt vor dem Servieren über die Pizza streuen.

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Kartoffel-Paprika-Suppe mit Crème fraîche

Teller oder Schüsseln verteilen, je einen Löffel Crème fraîche daraufgeben und mit den grünen Frühlingszwiebelringen

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In einer Schüssel Crème fraîche, Schnittlauch, 1 EL Tipp: Für eine gesündere Variante einfach Crème Fraîche