Premium Inhalt ★★★ 178 Leser

Weißer Spargel mit Semmelbröseln, Mini-Ofenkartoffeln und Schnittlauch-Crème-fraîche

Rezept für Weißer Spargel mit Semmelbröseln, Mini-Ofenkartoffeln und Schnittlauch-Crème-fraîche » Über 476x nachgekocht » 40min Zubereitung » 11 Zutaten » 483 kcal/Portion

Avatar of Lidl Kochen

Lidl Kochen

@LidlKochen

Weißer Spargel mit Semmelbröseln, Mini-Ofenkartoffeln und Schnittlauch-Crème-fraîche

  1. Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen und kreuzweise ca. 1–2 cm tief einschneiden. Auf einem Backblech mit Öl mischen und mit den Einschnitten nach oben im Ofen ca. 30 Min. goldgelb backen. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
  2. Inzwischen in einem Topf ca. 2 l Wasser mit Salz und Zucker abschmecken und zugedeckt aufkochen. Den Spargel in das siedende Wasser geben, aufkochen und auf niedriger Stufe ca. 12–15 Min. gar ziehen lassen.
  3. In einer Schüssel Crème fraîche, Schnittlauch und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und das Paniermehl darin mit einer Prise Salz unter Schwenken ca. 2–3 Min. goldbraun anbraten.
  4. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen. Spargel, Kartoffeln und Schnittlauch-Crème-fraîche auf Tellern anrichten und mit Semmelbröseln bestreut servieren. Guten Appetit! Tipp: Weißen Spargel immer vom Kopf zum Schnittende hin schälen. Damit die empfindlichen Stangen nicht brechen, fasst du sie am Kopf an und stützt den unteren Teil mit dem Handballen. Die Schale nun mithilfe eines scharfen Sparschälers vorsichtig entfernen und dabei nur wenig Druck ausüben. Die Stangen während des Schälvorgangs mit den Fingern immer etwas weiterdrehen. Erst nach dem Schälen werden ca. 1–2 cm der holzigen Enden abgeschnitten.
  • kleine Kartoffeln, vorw. festk. 1 kg
  • Öl 2 EL
  • weißer Spargel 1 kg
  • Schnittlauch, frisch 15 g
  • Salz Prise
  • Zucker Prise
  • Crème fraîche 200 g
  • Essig 1 TL
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Butter 3 EL
  • Paniermehl 50 g

Himbeeren mit Crème fraîche

Ei (M) 2 Päckchen Sahnefestiger 80 g Zucker 200 g Crème fraîche 250 g Schlagsahne 1 TL Puderzucker zum Bestäuben

Kartoffelsalat mit Crème fraîche
73
Edeka rezepte
★★

Kartoffelsalat mit Crème fraîche

Crème fraîche, Mayonnaise und Olivenöl glattrühren. Gewürzgurken, Walnusskerne, Kräuter und die Crème fraîche-Mischung

Crème fraîche mit Röstzwiebeln
71
Lidl Kochen
★★

Crème fraîche mit Röstzwiebeln

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine In einer Schüssel Crème fraîche mit 1 EL Senf, Schnittlauch

Apfel-Kürbis-Suppe mit Ingwer-Schnittlauch-Crème-fraîche
173
Lidl Kochen
★★★

Apfel-Kürbis-Suppe mit Ingwer-Schnittlauch-Crème-fraîche

Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit Schnittlauch Apfel-Kürbis-Suppe nochmals abschmecken und mit Ingwer-Schnittlauch-Crème-fraîche

Grüner Spargel mit frischen Gnocchi und Crème fraîche
72
Lidl Kochen
★★

Grüner Spargel mit frischen Gnocchi und Crème fraîche

Spargel waschen, untere Drittel schälen, holzige Enden In einer Schüssel Crème fraîche mit Zitronenabrieb,

Ofenkartoffeln mit Schnittlauch-Joghurt und Katenschinken
173
Lidl Kochen
★★★

Ofenkartoffeln mit Schnittlauch-Joghurt und Katenschinken

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine einer Schüssel mit Zitronenschale, Zitronensaft, Schnittlauch

Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata
184
Lidl Kochen
★★★

Weiße Pizza mit Fenchel, Crème fraîche, Rucola und Tomatengremolata

Crème fraîche im Becher salzen, pfeffern, gut vermengen Weiße Pizza mit Fenchel aus dem Ofen holen, Rucola

Pfirsich Tartelettes mit Crème fraîche
169
Lidl Kochen
★★★

Pfirsich Tartelettes mit Crème fraîche

Inzwischen Crème fraîche nach Belieben mit Zucker verrühren fraîche dazu servieren.

Himbeer-Crumble mit Crème fraîche
74
Lidl Kochen
★★

Himbeer-Crumble mit Crème fraîche

In einer Schüssel Crème fraîche mit einem Schneebesen Crème fraîche, Himbeeren und Crumbles in Schüsseln

Mini-Spargel-Pizzen
161
Edeka rezepte
★★★

Mini-Spargel-Pizzen

Das Creme Fraiche kräftig salzen und pfeffern. Die Mini-Pizzen etwa 15 Minuten backen, dann etwas

Weißer Spargel mit Schinken
19
Lidl Kochen
★★★

Weißer Spargel mit Schinken

Spargel bis zu den Köpfen schälen, holzige Enden entfernen Kartoffeln und Spargel 25 Min.