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Winter-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Rezept für Winter-Salat mit Honig-Senf-Dressing » Über 2043x nachgekocht » 25min Zubereitung » 11 Zutaten » 299 kcal/Portion

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Winter-Salat mit Honig-Senf-Dressing

  1. Orangen waschen, halbieren und Saft auspressen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Viertel in feine Spalten schneiden. In einer Schüssel Apfelspalten mit 1 EL Orangensaft mischen und beiseitestellen. Rote Bete in einem Sieb abgießen, trocken tupfen und anschließend in dünne Streifen schneiden.
  2. Champignons ggf. mit Küchenkrepp putzen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Pilze darin ca. 4–5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Inzwischen in einer weiteren Schüssel übrigen Orangensaft mit Honig und Senf mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat waschen, trocken schleudern und nach Belieben etwas klein zupfen.
  4. Dressing, Äpfel, Rote Bete und Feldsalat vorsichtig vermengen, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen und auf Tellern anrichten. Pilze auf dem Salat anrichten und mit Pinienkernen bestreut servieren. Guten Appetit!
  • Orangen 2 St.
  • Äpfel, grün 2 St.
  • Rote Bete im Glas, Scheiben 400 g
  • Champignons, weiß 500 g
  • Öl 5 EL
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Honig 1 EL
  • Senf 2 EL
  • Feldsalat 200 g
  • Pinienkerne 10 g
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