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Winterburger mit Birne und karamellisierten Zwiebeln

Rezept für Winterburger mit Birne und karamellisierten Zwiebeln » Über 288x nachgekocht » 45min Zubereitung » 15 Zutaten » 863 kcal/Portion

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Winterburger mit Birne und karamellisierten Zwiebeln

  1. In einer Schüssel Hackfleisch mit Salz und Pfeffer sehr kräftig würzen. Aus der Masse mit den Händen 4 jeweils gleich große, ungefähr daumendicke und ca. 150 g schwere Patties formen. Zum Temperieren beiseitestellen.
  2. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und fein hacken. Nüsse hacken. In einer Schüssel beides mit Mayonnaise verrühren und abschmecken. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Käse in 4 Scheiben schneiden.
  3. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3–4 Min. glasig dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und ca. 2–3 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft.
  4. Birne waschen, nach Belieben schälen, quer in Scheiben schneiden und Kerngehäuse ausstechen.
  5. In einer weiteren Pfanne 2 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen und Patties darin von beiden Seiten ca. 2 Min. scharf anbraten. Anschließend auf niedriger bis mittlerer Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 6 Min. fertig garen. Birnenscheiben 2–3 Min. mitbraten. Patties mit Käsescheiben belegen und leicht schmelzen lassen.
  6. Burgerbrötchen halbieren und auf dem Toaster kurz rösten. Beide Hälften mit der Nussmayonnaise bestreichen. Unterseiten mit karamellisierten Zwiebeln, Feldsalat, Burger-Patties und Birnen belegen. Brötchenoberhälften daraufklappen. Guten Appetit!
  • Hackfleisch vom Rind 500 g
  • Hackfleisch vom Schwein 100 g
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Rosmarin, frisch 8 g
  • Walnüsse 25 g
  • Mayonnaise 100 g
  • Feldsalat 50 g
  • Blauschimmelkäse 120 g
  • Zwiebeln, rot 2 St.
  • Rapsöl 2 EL
  • Rohrzucker 2 TL
  • Balsamicoessig, hell 2 EL
  • Birnen 1 St.
  • Hamburgerbrötchen 4 St.
Karamellisierte Zwiebeln
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Edeka rezepte
★★

Karamellisierte Zwiebeln

Mit Zucker bestreuen, vermengen und goldbraun karamellisieren Karamellisierte Zwiebeln mit Salz abschmecken und servieren

Ziegenkäse-Creme auf karamellisierten Zwiebeln
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★★★

Ziegenkäse-Creme auf karamellisierten Zwiebeln

und unter Wenden karamellisieren lassen. Zwiebeln servieren.

Porridge mit Birne und karamellisierten Walnüssen
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★★★

Porridge mit Birne und karamellisierten Walnüssen

Birnen waschen, schälen, halbieren und Strunk und Birnen aus dem Wasser nehmen und dazu anrichten.

Roastbeef mit karamellisierten Zwiebeln und cremigem Kartoffelpüree
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★★★

Roastbeef mit karamellisierten Zwiebeln und cremigem Kartoffelpüree

Zwiebeln im Ofen ca. 20 Min. karamellisieren lassen Roastbeef zusammen mit Kartoffelpüree und karamellisierten

Putengyros mit Hummus, karamellisierten Zwiebeln und Baguette
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★★★

Putengyros mit Hummus, karamellisierten Zwiebeln und Baguette

und Balsamico zugeben und unter Rühren ca. 2 Min. karamellisieren Zwiebeln auf einem Teller abkühlen.

Zweierlei vom Baguette: Steaksandwich mit karamellisierten Zwiebeln und Brotsalat
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Zweierlei vom Baguette: Steaksandwich mit karamellisierten Zwiebeln und Brotsalat

Zwiebel halbieren, schälen und in dünne Scheiben schneiden

Gebackenes Käseciabatta mit karamellisierten Zwiebeln und gebratenem Salat
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Gebackenes Käseciabatta mit karamellisierten Zwiebeln und gebratenem Salat

Rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und Schnittlauch bestreuen, mit Salat, Avocadoscheiben und karamellisierten

Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Walnuss und Birne
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★★★

Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Walnuss und Birne

Zwiebeln halbieren, schälen und in Ringe schneiden. , Birnen und Walnüssen belegen.

Pochierte Birne in Rotwein mit Schokoladeneis und karamellisierten Salz-Mandeln
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★★

Pochierte Birne in Rotwein mit Schokoladeneis und karamellisierten Salz-Mandeln

Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse restlichen Zucker auf niedriger Stufe ca. 2 Min. karamellisieren

Maultaschen an geschmelzten Zwiebeln mit Senf-Birnen-Chutney und Feld-Salat
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Maultaschen an geschmelzten Zwiebeln mit Senf-Birnen-Chutney und Feld-Salat

längeren Zeitraum farblos dünsten und so langsam karamellisieren Birnen schälen, vierteln, entkernen und in ca. 0,5