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Winterchutney

Rezept für Winterchutney » Über 63x nachgekocht » 10min Zubereitung » 11 Zutaten » 747 kcal/Portion

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Winterchutney

  1. Birnen schälen, halbieren, Strunk entfernen und grob würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf Birnen mit Essig, Salz, Gewürzen, Zucker und Honig auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Cranberries zufügen, das Chutney ohne Deckel ca. 20 Min. weiter einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmeckenw. Heiß in saubere Einmachgläser füllen, umdrehen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren kühl und dunkel lagern. Guten Appetit! Tipp: Das Chutney passt wunderbar zu Hähnchengerichten. Angebrochen im Kühlschrank aufbewahren.
  • Birnen 1 kg
  • Zwiebeln, rot 300 g
  • Ingwer, frisch 30 g
  • Balsamicoessig, hell 200 ml
  • Salz 2 TL
  • Pfeffer, schwarz 2 TL
  • Piment 2 TL
  • Zimt 2 TL
  • Rohrzucker 200 g
  • Honig 2 EL
  • Cranberries, getrocknet 150 g