Wirsing-Auflauf mit Kartoffelhaube

Name: Wirsing-Auflauf mit Kartoffelhaube
Ingredients: * Kartoffeln, mehligkochend 600 g; * Salz Prise; * Wirsing 1 St.; * Karotten 4 St.; * Öl 2 EL

Rezept für Wirsing-Auflauf mit Kartoffelhaube » Über 837x nachgekocht » 25min Zubereitung » 9 Zutaten » 386 kcal/Portion

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Wirsing-Auflauf mit Kartoffelhaube

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. weich kochen.
Wirsing waschen, Strunk entfernen und Blätter in dünne Streifen schneiden. Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Katenschinken, Wirsing und Karotten ca. 4 Min. anbraten. 100 ml Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen. Milch und Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wirsing-Schinken-Pfanne abschmecken, in eine Auflaufform geben, Kartoffelpüree darüber verteilen, mit einem Löffel oder einer Gabel verstreichen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Wirsing-Auflauf mit Kartoffelhaube heiß servieren. Guten Appetit!