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Wirsing-Kartoffel-Suppe mit Lachs

Rezept für Wirsing-Kartoffel-Suppe mit Lachs » Über 203x nachgekocht » 20min Zubereitung » 11 Zutaten » 486 kcal/Portion

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Wirsing-Kartoffel-Suppe mit Lachs

  1. Lachsfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Suppengemüse waschen, ggf. schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Gemüse rundherum ca. 2–3 Min. anschwitzen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und Gemüsebrühe angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Min. garen.
  2. Vom Wirsing äußere Blätter entfernen, waschen, abtropfen lassen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zur Suppe geben und zugedeckt weitere ca. 5 Min. garen.
  3. Inzwischen Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2–3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Limettensaft würzen. Suppe abschmecken, Lachswürfel zufügen und darin ca. 5–7 Min. gar ziehen lassen.
  4. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen ziehen und fein hacken. Suppe mit abgezupften Korianderblättchen bestreut servieren. Guten Appetit!
  • Lachsfilet, tiefgefroren 600 g
  • Suppengemüse 1 Bund
  • Kartoffeln, vorw. festk. 400 g
  • Limetten 1 St.
  • Rapsöl 2 EL
  • Muskatnuss, gemahlen Prise
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Gemüsebrühe 750 ml
  • Wirsing 400 g
  • Koriander, frisch 20 g
Tomaten-Kartoffel-Suppe mit Wirsing
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Tomaten-Kartoffel-Suppe mit Wirsing

Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1 cm große Garzeit zur Suppe geben und zu Ende mitgaren.

Kohlrabi-Suppe mit Lachs
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Lachs ggf. über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen Dampfgaraufsatz abnehmen und Lachs beiseitelegen.

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Für die Suppe die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffeln sowie das Gemüse hineingeben und mit

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Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In die Suppe geben.

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Kartoffeln schälen und würfeln. Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat

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Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und Kartoffel-Fenchel-Suppe

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Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden Kürbis-Kartoffel-Suppe fein pürieren und abschmecken

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Wirsing waschen, vierteln, Strunk entfernen und in Wirsing-Lauch-Suppe mit Schinken und Käse servieren

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Kartoffeln und Kohlrabi schälen und würfeln. Suppe mit Senf, Salz und Zitronensaft abschmecken,

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Apfel-Kartoffel-Suppe mit Walnussgremolata

Kartoffeln und Suppengemüse waschen, ggf. schälen und Sahne in den Topf geben und Suppe fein pürieren.

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Kartoffel-Bohnen-Suppe mit Mandelpesto

Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Nach 5 Min. zur Suppe geben und ca. 5 Min. mitgaren

Hasselback-Kartoffel-Salat mit Lachs
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Hasselback-Kartoffel-Salat mit Lachs

Lachs zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Lachs grob zupfen und mit Kartoffeln auf einer großen