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Wok-Gemüse

Rezept für Wok-Gemüse » Über 1308x nachgekocht » 25min Zubereitung » 12 Zutaten » 220 kcal/Portion

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Wok-Gemüse

  1. Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Karotten schälen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zuckerschoten waschen und quer halbieren. Peperoni waschen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Limette waschen und Schale abreiben.
  2. In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Ananas darin ca. 2 Min. anbraten und etwas salzen. Peperoni zugeben und ca. 1 Min. weiterbraten. Anschließend Ananas-Chili herausnehmen. Restliches Öl in den Wok geben und Karotten mit Knoblauch darin unter Rühren ca. 3 Min. braten. Zuckerschoten, Paprika, Brühe, Limettenschale und Sojasauce zugeben und leicht köcheln lassen.
  3. Inzwischen in einer Schüssel Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und damit die Sauce abbinden. Ananas-Chili und Frühlingzwiebeln zum Gemüse geben und mit Salz abschmecken. Guten Appetit! Tipp: Hierzu passt perfekt Reis.
  • Ananas 400 g
  • Karotten 200 g
  • Zuckerschoten 100 g
  • Peperoni Mix 1 St.
  • Frühlingszwiebeln 0.5 Bund
  • Paprika, rot 1 St.
  • Limetten 1 St.
  • Kokosnussöl 5 EL
  • Gemüsebrühe 150 g
  • Sojasauce 5 EL
  • Speisestärke 1 TL
  • Salz Prise

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