Zartbitterschoko-Cookies mit Pflaumen

Name: Zartbitterschoko-Cookies mit Pflaumen
Ingredients: * Schokolade, Zartbitter 100 g; * Butter 120 g; * Pflaumen, getrocknet 120 g; * Eier 2 St.; * Rohrzucker 125 g

Rezept für Zartbitterschoko-Cookies mit Pflaumen » Über 85x nachgekocht » 35min Zubereitung » 8 Zutaten » 398 kcal/Portion

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Zartbitterschoko-Cookies mit Pflaumen

Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen. Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
Inzwischen Pflaumen fein hacken. In einer Schüssel Eier und Zucker mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen dickschaumig schlagen. Schoko-Butter nach und nach einrühren. Mehl, Kakao und Salz dazusieben und unterrühren. Pflaumen untermischen.
Mit 2 Teelöffeln etwa walnussgroße Teigportionen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Min. backen. Herausnehmen, wenn die Cookies innen noch leicht weich sind. Zartbitterschoko-Cookies mit Pflaumen lauwarm servieren. Viel Freude beim Genießen!