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Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Karotten

Rezept für Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Karotten » Über 460x nachgekocht » 30min Zubereitung » 9 Zutaten » 450 kcal/Portion

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Ziegenkäse-Crostini mit karamellisierten Karotten

  1. Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Karotten waschen, schälen, Enden entfernen, längs achteln und Stifte jeweils halbieren. In einer Pfanne Butter auf hoher Stufe schmelzen und Karotten ca. 3 Min. anbraten. Mit Honig beträufeln und ca. 2 Min. karamellisieren lassen. Mit Balsamicoessig ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 5 Min. auf kleiner Stufe weich garen.
  2. Baguette leicht schräg in Scheiben schneiden, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 3 Min. goldbraun rösten.
  3. Käse in Scheiben schneiden, Baguettescheiben wenden, mit Käse belegen und im Ofen nochmals ca. 4 Min. grillen, bis der Käse leicht schmilzt. Ziegenkäse-Crostini aus dem Ofen nehmen und mit karamellisierten Karotten belegt servieren. Guten Appetit!
  • Karotten 2 St.
  • Butter 3 EL
  • Honig 2 TL
  • Balsamicoessig, hell 3 EL
  • Salz Prise
  • Pfeffer, schwarz Prise
  • Baguette 1 St.
  • Olivenöl 2 EL
  • Ziegenkäserolle 300 g
Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini
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Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini

Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und auf den Salz und Pfeffer würzen und Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse-Crostini

Karotten-Quiche mit Ziegenkäse
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Karotten-Quiche mit Ziegenkäse

Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und die Karotten-Ziegenkäse-Quiche warm oder lauwarm servieren

Ziegenkäse-Creme auf karamellisierten Zwiebeln
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Ziegenkäse-Creme auf karamellisierten Zwiebeln

Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und unter Wenden karamellisieren Nocken formen und auf Tellern zusammen mit Salat auf karamellisierten

Bratwurst mit Kürbis-Süßkartoffelpüree und karamellisierten Karotten
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Bratwurst mit Kürbis-Süßkartoffelpüree und karamellisierten Karotten

Das Grün der Karotten so abschneiden, dass ca. 1 cm Grün an den Karotten bleibt.

Ziegenkäse-Walnuss-Crostini und Feldsalat mit Apfel und Roter Bete
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Ziegenkäse-Walnuss-Crostini und Feldsalat mit Apfel und Roter Bete

zugeben und unter ständigem Schwenken ca. 1 Min. karamellisieren Rote-Bete-Apfel-Salat auf Tellern anrichten und gemeinsam mit den Ziegenkäse-Walnuss-Crostinis

Filet vom Wolfsbarsch mit Erbsen-Kartoffelpüree und karamellisierten Karotten
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Filet vom Wolfsbarsch mit Erbsen-Kartoffelpüree und karamellisierten Karotten

Mit Zucker bestreuen und ca. 3 Min. karamellisieren Karamellisierte Karotten mit Filet vom Wolfsbarsch

Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit gebratenen Talern vom Ziegenkäse
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Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit gebratenen Talern vom Ziegenkäse

Süßkartoffeln und Karotten schälen, waschen und würfeln einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Ziegenkäse