Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat mit Senf-Vinaigrette

Name: Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat mit Senf-Vinaigrette
Ingredients: * Salat-Mix 250 g; * Cherrytomaten 200 g; * Salatgurken 1 St.; * Äpfel, rot 1 St.; * Schnittlauch, frisch 10 g

Rezept für Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat mit Senf-Vinaigrette » Über 3119x nachgekocht » 30min Zubereitung » 13 Zutaten » 298 kcal/Portion

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Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat mit Senf-Vinaigrette

Salat waschen und trocken schleudern. Cherrytomaten waschen und vierteln. Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. In einer Schüssel Schnittlauch, 4 EL Olivenöl, Essig, Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Ziegenkäse im Speckmantel darin ca. 4 Min. rundherum anbraten. Ziegenkäse herausnehmen, erneut 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Apfelspalten darin ca. 3 Min anbraten.
Salat, Tomaten und Gurke mit Vinaigrette mischen. Salat mit Senf-Vinaigrette auf Teller anrichten, Ziegenkäse im Speckmantel auf und Apfelspalten um den Salat verteilen und servieren. Guten Appetit! Tipp: Je nach Saison kannst du den Apfel auch durch Birnen, Aprikosen oder Pfirsiche ersetzten. Dazu passt frisches [recipeLink=146904].